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新闻不重要,看图才是正事?从小到大,模特每到过年前,模特妈妈都会在厨房忙碌好几日,为我们准备春节期间吃的美食!酥鸡,就是其中很重要的一道大菜,一次就做两三只鸡,一大锅,做好了冻起来,吃的时候拿出几块上锅一蒸!方便又美味!伴随我的成长!由于疫情原因今年不能回家了!就自己做了,在妈妈的在线指导下大获成功!分享给大家!禾苗妈咪用料带骨鸡块5斤鸡蛋5个(一斤鸡肉一个蛋)淀粉适量(与面1:1)面粉适量(与掉分1:1)盐适量生姜适量丛适量洋葱适量花椒粉适量十三香/五香粉适量做法步骤1、鸡,切块,大小适中,清洗干净备用2、葱、生姜、洋葱切块,加入适量盐、花椒粉、十三香(或者五香粉),用料理机或者适当工具打成糊状,品尝口味咸淡适中即可3、将打好的调味糊导入鸡块中,搅拌均匀,腌制一晚上(十个小时左右)一般晚上腌制,第二天早晨就好了^0^~4、鸡肉腌制10小时左右后,将相应数量的鸡蛋(一斤鸡块一个鸡蛋),加入1:1的淀粉和面粉,用打蛋器或者其它适当工具搅拌均匀,成糊状5、导入鸡块中6、搅拌均匀放置3-5小时醒发,(可以让挂糊炸出来更酥脆)7、小活,油温不宜太高,将挂糊的鸡块一块一块下锅炸8、炸至金黄,捞出9、全部炸好的鸡块,再放入屉中蒸1小时10、蒸至鸡块松软,骨肉很容易剥离即可,放凉,分装小份冷冻!已备随时吃!(如果就做一日份的就直接吃吧)11、这会儿刚蒸好!先来一盘吧,嗯,跟妈妈做的一个味!一次出师!小贴士妈妈我爱你!做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!?酷工作丨美团大象招前端工程师、皮皮陪玩工程师、卡瓦科技招前端/后端开发工程师妻子
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